Miel d'acacia

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Notre miel d'acacia élaboré dans les vallées de la Briance est le fruit d'un ensemble de conditions incertaines qui, réunies, aboutissent à l'élaboration de ce miel si prisé.

Avec ses notes fruitées, ce miel doux en bouche plaira au plus grand nombre.

De couleur très claire, c'est le miel de notre gamme qui reste liquide le plus longtemps.

Sa cristallisation est très lente et sa consistance varie donc de liquide à cristallisation fine.

Pot de 250g

 

 

La cristallisation intervient de manière naturelle sur la quasi totalité des miels du monde et est un gage de qualité et de non transformation par l'homme.

Les causes de la cristallisation sont multiples et très complexes.

Cependant, ce processus est en partie maîtrisable grâce à sa température de conservation.

Il est possible de ralentir la cristallisation de vos miels en les conservant dans un environnement sec et tempéré sans dépasser les 35-40°C afin de ne pas en détériorer les qualités nutritives.