Miel de fleurs sauvages

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Notre miel de Fleurs sauvages est le plus emblématique des miels de notre région car s'entremêlent entre autres la persistance en bouche de la ronce, la fraicheur du tilleul, le fruité de la bourdaine...

C'est lui qui qualifie le mieux la diversité florale de nos paysages limousins durant l'été.

Il saura ravir les papilles de ceux qui recherchent un miel aux saveurs aromatiques plus prononcées que l'acacia sans pour autant ressentir la force et l'amertume de notre miel de châtaignier.

Découvrez l'originalité de ce miel caractéristique, doux et persistant en bouche.

De couleur ambrée, sa cristallisation peut intervenir assez rapidement, tout dépendra de sa température de conservation.

Pot de 250g

 

La cristallisation intervient de manière naturelle sur la quasi totalité des miels du monde et est un gage de qualité et de non transformation par l'homme.

Les causes de la cristallisation sont multiples et très complexes.

Cependant, ce processus est en partie maîtrisable grâce à sa température de conservation.

Il est possible de ralentir la cristallisation de vos miels en les conservant dans un environnement sec et tempéré sans dépasser les 35-40°C afin de ne pas en détériorer les qualités nutritives.